第七十八期西班牙国家报选文——《世卫指出：饮用滚烫.....

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Ingerir bebidas muy calientes “probablemente” cause cáncer, según la OMS

世卫指出：饮用滚烫热饮恐致癌

Una revisión de más de mil estudios concluye que no hay evidencia de que el café ni el mate sean carcinógenos ingeridos a una temperatura normal
一项经过上千次研究的检验得出，在正常温度下喝咖啡和玛黛茶并不会致癌


NUÑO DOMÍNGUEZ  15 JUN 2016 - 16:24 CEST
NUÑO DOMÍNGUEZ  2016年6月15日 - 16:24 （中欧夏令时）


Las bebidas muy calientes "probablemente" causan cáncer de esófago, según la Agencia Internacional para la investigación del Cáncer (IARC, en inglés), que forma parte de la agencia sanitaria de Naciones Unidas, OMS.
根据国际癌症研究机构（IARC，世卫组织下属跨政府机构)表示，喝滚烫的饮品可能导致食道癌。


"Estos resultados sugieren que ingerir bebidas muy calientes puede ser una causa de cáncer de esófago y es la temperatura, más que la bebida en sí, la que parece ser la responsable", ha dicho Christopher Wild, director del IARC, a la agencia AFP. La OMS ha revisado más de mil estudios científicos sobre la posibilidad de que el café y el mate provoquen cáncer. Ambas sustancias han sido clasificadas como "posiblemente carcinógenas para los humanos" desde 1991, cuando se realizó la última evaluación.
IARC主管怀德(Christopher Wild)向法新社透露：“研究结果显示，喝下很烫的饮料，是可能造成食道癌的原因之一，主因在于温度而非饮品本身。”世卫针对咖啡和南非玛黛茶致癌的可能性已进行了上千次的科学研究。自上一次1991年的评估以来，两种饮品皆被分类为对人体可能致癌的物质。


La IARC tenía previsto presentar los resultados de su informe hoy a las tres de la tarde en París, pero los resultados del trabajo se han filtrado a varias agencias de información.
IARC原本预计在今日下午三点于巴黎发表此研究结果，但消息提前走漏到了几家新闻机构。


Ahora, la agencia asegura que no hay evidencia de que el café y el mate de por sí provoquen cáncer, según un informe al que ha tenido acceso Reuters. Sin embargo, dice que ingerir estas y otras bebidas a temperatura de 65 grados centígrados (150 grados Fahrenheit) puede provocar cáncer de esófago.
据路透社报道，IARC确认并没有证据显示咖啡及玛黛茶会致癌。然而，饮用超过65摄氏度(华氏150度)的饮品会导致食道癌。


“Estudios en China, Irán, Turquía y Sudamérica, donde tradicionalmente se bebe té y mate muy caliente (a unos 70 grados) han mostrado que el riesgo de cáncer de esófago aumenta en función de la temperatura de la bebida”, ha dicho el IARC.
IARC指出：“在中国、伊朗、土耳其及南美洲，这些传统习惯饮用热茶或玛黛茶(约70度)地区的研究发现，饮品温度过高增加了患食道癌的风险。”


Otros expertos son más escépticos y resaltan que la gente debe centrarse en las principales causas de cáncer. "Dejar de fumar y beber menos alcohol es mucho más importante para reducir el riesgo de cáncer que la temperatura de las bebidas", ha dicho Otis Brawley, jefe médico de la Sociedad de Cáncer de EE UU.
其他专家则多持怀疑态度，并指出人们应集中关注致癌的主要原因。美国癌症协会首席医生Otis Brawley表示，“戒烟、少酒在减少致癌风险方面比饮料温度重要得多。”


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翻译：轮子
校对：Julia.Z
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文章来源：（http://elpais.com/elpais/2016/06 ... 5984649_223133.html）
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